中国食辣空间分布图 2014-2015年，重庆理工大学的张仁军教授等人，以国内31个省会城市和9个经济规模较大的非省会城市为样本，采集了美食团购网上的35797条消费记录，挖掘出每个城市消费的菜品中辣味菜品的比例，从而得出了右侧这张中国大陆食辣的空间分布图。 作为消费者，我们不特意追究图中这些辣度的具体数值究竟是用什么公式、如何计算得出，只需观察到这样一个现象，当下，中国人食辣存在3个明显的集聚区，铁皮保温施工即以重庆、成都和贵阳为中心的西部高辣区，以武汉和长沙为中心的两湖高辣区平凉不锈钢保温施工，以及以温州为中心的东南沿海低辣区。张仁军教授认为，地理位置和日照对食辣影响显著：内陆地区居民对辣椒的食用量，随着日照量的减少而增加，沿海城市居民对辣椒的需求，则随着日照的减少而减少。“嗜辣带”上各地对辣味的偏好也有差异：比如川渝吃麻辣，贵州吃酸辣，云南嗜糊辣，而湖南则爱纯辣。辣椒就是他们的“共同语言”。 资料来源：张仁军、刘聪《中国食辣的空间分布及影响因素——基于美食团购的大数据分析》