说果然，这说念菜看着好像谁王人会作念，但要作念得纯正，油润喷香，内部的门说念其实不少。好多东说念主炒出来要么鲜美灵的，要么干巴巴的芜湖不锈钢保温工程，问题就出在对两样主料的格摸得不够透。个是发酵出来的鲊广椒，另个是烟熏火燎的腊肉，它俩的结，得矜重个法例和火候。 先把东西王人准备利索，腊肉，要那种带皮的五花，肥瘦相间的才香。你若是能搞到松枝熏的那是好，不行的话，市面上柏枝熏的也成，千万别用广式那种甜香肠来凑，不是个路数。拿回的腊肉，别上来就切，脏得很。先用温水拿刷子把名义的烟灰搓洗干净，然后